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玉ねぎのピクルス

毎年、春になると新玉ねぎを送って下さる熊本の農家さんから、
今年は、なんと自家製のお漬物をいただきました

早速、お昼ごはんのお供として、頂いてみると…
苦味がなく、さっぱりして、パクパクすすむことススムこと。
箸休めにピッタリでした

では、ミズホ社員絶賛の農家さん直伝レシピをご紹介

①玉ねぎ(2㎏)をザク切りにし、塩を振りかける。
②2時間ぐらい寝かせた後、熱湯で2回ほど殺菌。
③ザルの上で冷ましてから、
 氷砂糖(400g)、リンゴ酢(400㏄)に漬け込む。
④3~4日後に出来上がり
※お好みにあわせて、酢、砂糖を調節してください。

是非、お試しください

 

2014.04.23|ブログ,レシピ

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