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メーちゃん料理・・・ニンニクの芽と卵の炒め

おはようございます。

名古屋は今日あいにく雨天です。

先日、春夏野菜を植えるため、
去年の秋に試験栽培地に植えたニンニクを収穫しました。

早く植えたおかげて、ニンニクの芽がたくさん出ました。

個人的にニンニクの芽が大好物、
自ら収穫した物であり、今回は、特別に美味しく感じました。

 

中国家庭料理の定番… ニンニクの芽と玉子の炒め

材料:

   ニンニクの芽 20本
   玉 子    3個
   塩コショウ  少々
   鶏ガラ粉末  少々
   水50cc(大さじ3)

準備:

①ニンニクの芽を洗って、長さ4cmに切る。

②玉子3個を混ぜる。

作り方:

③フライパンにサラダ油を引いて、玉子を半熟に炒めて取り出す。

④フライパンを洗わず、サラダ油をまた引いて、切ったニンニクの芽を入れて炒める。ちょっと焼き目ができたら、塩コショウを振る。
 次に、水50cc(大さじ3)投入して炒め続ける。
 水分がなくなったら、味を調える。
(お好みに合わせて、塩を追加してもよい)

⑤炒り卵をフライパンに入れて、ニンニクの芽と合わせて炒める。

⑥鶏ガラ粉末(または、和風だし)少々入れて完成‼

2014.04.30|ブログ,レシピ

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