先日、社内でイカの配布がありました。

海にいるあのイカです。ヤリイカだそうですので、高級品です。

イカがまるっと一匹手に入ったら、やってみたかったことがあります。

『イカめし』を食べてみたい。

しかし、本場のイカめしは食べたことがありませんので、雰囲気で作ってみました。

イカをさばいて、粉々になった食べられそうな身はもち米と混ぜ、イカに詰めて、醤油1：みりん1：酒1の液で煮込みました。
ショウガをたっぷり入れるといい感じのような気がします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

イカだし（？）がしっかり効いて、非常に美味しかったです。

 

さて、イカに詰めたもち米はMリン米でした。

こういう味ご飯系に使うお米も美味しいものを使うと、味が全然違う！のです。
濃厚な味を付けるので米の味なんて関係ない！・・・と思われるかもしれませんが、こういう時こそ米の味で出来が違ってくるのです。
美味い米が美味い出汁を吸うと、大変な美味になります。

味ご飯系でも、是非お米にこだわってみて下さい