北海道　初ジャガ

初もののジャガイモです。

いつもお世話になっている岩見沢の生産者様の所で、毎年、初ジャガを購入しています。

私の実家では、最低でも10kgを4ケースは購入するほどのイモ好き家族なのです

こちらでは、『キタアカリ』と『とうや』の2種類を作っていますが、
いつも浮気をせずキタアカリだけですが、今年はとうやも購入しました。

右がとうやですが、見た目には余り違いは判りませんネ！

今年の天候は、干ばつや高温とイモの生育には不安要素がありましたが、要所要所でＭリンＰＫを効かす事で、デンプンがしっかりと詰まったイモになりました

調理する上でのポイントは、ホクホク系の代表格のキタアカリは、シンプルにジャガバターや粉ふきいも、ポテトサラダなどホクホク感を活かす調理法がオススメ

とうやはホクホクというよりシットリとした滑らかな舌触りが特徴で、煮崩れしにくいので、肉ジャガやカレーなどの煮物料理に最適です

また、デンプン質が少なめで、低カロリーなのでダイエットにはとうやがオススメ

まぁ、どっちも、食べ過ぎは同じですけど、、、、

味覚の秋

味覚の秋シリーズ、
今回は梨『豊水』です。

福島県の梨生産者さんからいただきました

梨は、アスパラギン酸、クエン酸、リンゴ酸を含んでいるため疲労回復に最適な果物です。

夏バテ気味の方は、是非どうぞ。

で、早速社員でいただきました。
やわらかめの果肉に程よい甘さ～。
ごちそうさまです

果物の美味しさのポイントとなる『糖度』

ちなみに、果樹の場合、収穫前にリン酸をよく効かせると、養分吸収が盛んになり、玉の肥大が促進されます。
また、糖度が向上して、実が締まり鮮度保持もよくなります。

施肥時期は、着色初め～成熟初期。
（収穫２０～３０日前頃より）

　ＭリンＰＫ　　　　４０～５０ｋｇ/１０a
　Ｐフォスタ　　　　５００倍液　　２～３日置き／５～７日置き

是非、どうぞ

びっくりな大きさ！

残暑が続いている今年。去年は本当に暑かったというイメージでしたが、どうやら今年のほうが残暑は長いようですそんな名古屋も数日前から、朝晩は風がさわやかになってきたかなと感じる日もあるようになってきました季節の変わり目、どうやら今年はもうインフルエンザが流行っている学校もあるようで、季節が混ざってしまっているようですね・・・

さて中国地方へ出張に行った営業より、お土産が・・・

大きい

なんと約30cmのシャインマスカット

さぞお高いのでしょう・・・と思ったらどうやら大きすぎて規格外になってしまったものとのこと。この生産者様は糖度だけでなく、1kg以上の大きさで、かつ糖度も確保されたシャインマスカットを目指しているそうです

苦土入りスーパーＭリンＰＫを基本にＰフォスタの葉面散布で樹勢をコントロールし、更にリーフアップCaも継続使用して実の締まったブドウを栽培されています。

訪れた際には目標糖度にあと１度足りない状態でしたが、出荷時には見事目標糖度に達したとのことです

大きさも糖度も兼ね備えたシャインマスカット・・・とっても魅力的ですね

ながーいながい・・・

梅雨明けした途端に、暑い夏に切り替わりましたね

名古屋は連日３５℃以上の猛暑日が続いております。夜も熱帯夜で、25℃を下回っておりません・・・

去年猛暑日や熱帯夜が１か月位続いた名古屋ですので、今年も心配になります

さて、先日営業マンから、香川県より長ーいアスパラガスが届きました

さぬきのめざめというアスパラガスです

テレビや営業マンからの話で、存在は知っていたのですが、

なかなかスーパーでは並んでいることがないため、初めてのお目見え

長さは40㎝以上！通常のアスパラガスの２倍より大きいでしょうか

もう大分暑い時期になってしまったので、少々表面が固くなってきていましたが、

４～５月くらいにはこんなに大きいのに生でも食べられるくらい柔らかいのだそう

香川県ではアスパラガスは枠の中に培土を入れて栽培します。

このアスパラガスの生産者様はＭＢ動物有機ペレット、ＭリンＰＫ、アミビタゴールド、ＭリンＰＫ液肥の素をご愛用中

アスパラガスは窒素が多いとすぐに穂先が開いてしまいますが、リン酸が効いていると開きにくくなる効果もあるようです

本当は長いまま食べてみたかったのですが、会社にはそんなに長いものが調理できる鍋がなく、泣く泣くカットして頂きましたジューシーでとても美味しかったですよ

皆様ももし見かけることがあれば、食べてみてくださいね

天然のスポーツ飲料

梅雨もだんだんと終わりに近づいてきていますが、なかなか読めない天候が続いていますね蒸し暑い日は本当に不快ですし、熱中症指数も高くなります

熱中症の予防に最適なのが、今が旬のスイカスイカは天然のスポーツドリンクといわれるくらい、水分、ミネラルが豊富です。熱中症予防には少量の塩をかけて食べるのがおすすめですよ

ミズホにも有難いことにお客様からスイカが届きました

虎太郎というスイカ。私は初めてお目にかかりました調べると近年の核家族化に向けた新しい品種のようで、中玉で冷蔵庫に入りやすいラグビーボール型をしているとのこと。確かに緑色の皮はしっかりとしていて、重すぎず、横に置くと安定感のある楕円形をしていました

切ってみると、皮は薄めで、実はぎっしり食べてみるとしゃりしゃり感も強く、食べ応えのあるスイカでしたよ糖度も１３度以上と甘くて、フォスタ葉面散布の効果を感じました

私も子供の頃は、大きなスイカがとても嬉しかったものですが、少人数暮らしになった今はなかなか大きなスイカを丸ごと買うのは難しいなと感じるようになってしまいました虎太郎スイカのように現代の生活に合ったスイカが流通されることで、これからも、夏といえばスイカという風景が続いて行って欲しいなと感じます

メロン祭り

今週は雨続きで、ようやく梅雨が本格化したかと感じますが、近年は本格化すると雨が降りすぎるような状況・・今回も、九州地方では命の危険が迫る大雨になっているそうです天候は変えることができないので、本当に心苦しいのですが、大きな被害にならないことを祈っております

さて、ミズホ本社にはありがたいことにお客様からメロンを頂き、今週は毎日おやつにメロンを賞味させて頂いています関東と近畿のお客様よりお贈り頂いたのですが、同じ品種でも栽培方法で味や食感が異なり、それぞれのこだわりを感じました近畿のお客様は今年は天候の関係でとても大きくなってしまったとのことで、箱を開けてみると、入りきらないほどのサイズ感。しかし食べてみるとジューシーで甘味もありました関東のお客様は、今年の生産品はもう買い手がついているとのこと。食べてみると、果肉が滑らかでとてもおいしかったです

糖度は両方とも１４度超え

どちらのメロンも本当においしくいただきました。どうもありがとうございました