株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。
他社にはない「効くリン酸」を用いた「Ｍリン農法」による栽培を推進しています。
このブログでは農業技術やＭリン栽培の様子、Ｍリン農産物、会社のアレコレ…など、最新情報を更新しています。
ミズホ会員様にはおなじみである隔月発行の「機関誌・THEミズホ」では伝えきれない情報を時差なく提供していきます。
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カリンがたっぷり
ある日会社に来たら何だか部屋が良い香り…
香りの正体はこちらでした。
コンテナいっぱいのカリンです。社員の１人のお宅のお庭で採れたとのことで、今年は豊作
庭木なので残念ながらMリン使用ではありませんが、虫害も少なく比較的キレイ
おすそ分け頂けるとのことでしたので、数年前にカリン酒を漬けましたが、アルコールだと夜しか飲めないので、今年は砂糖漬けにしてシロップを作ってみたいなと思っております
カリンはそのままだと渋くて食べられないため、熟したタイミングが分かりにくいです
未熟なものを調理すると、出来上がっても渋みが残ってしまうことも…
シロップを作ったりする場合も熟してから調理するか、1日前に丸ごと煮ておくと良いようです
熟したものの見分け方はこちら
全体が明るく濃い黄色になる
表面がベタベタとしてくる
香りがとても強くなる
ここのところ朝晩と日中の気温差が大きいですね
私も少し喉が痛いので、カリンで喉を守りたいとおもいます
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