株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。
他社にはない「効くリン酸」を用いた「Ｍリン農法」による栽培を推進しています。
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メーちゃん料理・・・ニンニクの芽と卵の炒め
おはようございます。
名古屋は今日あいにく雨天です。
先日、春夏野菜を植えるため、
去年の秋に試験栽培地に植えたニンニクを収穫しました。
早く植えたおかげて、ニンニクの芽がたくさん出ました。
個人的にニンニクの芽が大好物、
自ら収穫した物であり、今回は、特別に美味しく感じました。
中国家庭料理の定番… ニンニクの芽と玉子の炒め
材料：
ニンニクの芽 20本
玉 子 3個
塩コショウ 少々
鶏ガラ粉末 少々
水５０ｃｃ（大さじ３）
準備：
①ニンニクの芽を洗って、長さ4cmに切る。
②玉子3個を混ぜる。
作り方：
③フライパンにサラダ油を引いて、玉子を半熟に炒めて取り出す。
④フライパンを洗わず、サラダ油をまた引いて、切ったニンニクの芽を入れて炒める。ちょっと焼き目ができたら、塩コショウを振る。
次に、水５０ｃｃ（大さじ３）投入して炒め続ける。
水分がなくなったら、味を調える。
（お好みに合わせて、塩を追加してもよい）
⑤炒り卵をフライパンに入れて、ニンニクの芽と合わせて炒める。
⑥鶏ガラ粉末（または、和風だし）少々入れて完成‼
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