コンニャクイモの収穫

こんにちは。
急に冷え込んできましたね。
名古屋も急に寒くなりました。
今年はしばらく暖かそうだからと、マルチなしでタマネギを植えてしまいましたが、やっぱり寒い！
早くワラマルチをしてあげなきゃ　と思っています。

さて、先日、外回りの者が、コンニャクの収穫に行ってきました。

コンニャクイモは上の葉を枯らせてから収穫を行います。

木のようだったコンニャクの草が、枯れています。

そして、次は収穫直前の畑の様子。

・・・なんだか、すべてが終わってしまったかのように見えますが
よーーく見ると、イモがあるんです。

ぴょいんと出ているのがコンニャクイモ。
機械で掘り起こしていきます。

そして収穫されたものがこちら。

コンニャクは今が旬。
コンニャクイモは腐りやすいので、生芋から作ったコンニャクが食べられるのは今だけ！

生芋から作ったコンニャクはもっちりしていて、シャキッとしていて、とても美味しいそうです。

訪問した者がコンニャクイモを貰ってきたので、今が旬！のコンニャクが食べられそうです。
・・・が、どうやってコンニャクにしたらよいのだろう・・・？と社内で頭を悩ませています