株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。
他社にはない「効くリン酸」を用いた「Ｍリン農法」による栽培を推進しています。
このブログでは農業技術やＭリン栽培の様子、Ｍリン農産物、会社のアレコレ…など、最新情報を更新しています。
ミズホ会員様にはおなじみである隔月発行の「機関誌・THEミズホ」では伝えきれない情報を時差なく提供していきます。
更新日は毎週 月・水・金曜日です。
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生産者、農業関係者の方のみならず、農業に興味がある方、
家庭菜園を行っている方のご来訪も心よりお待ちしています！
本場のお味
少し前の話になってしまうのですが、お客様から頂き物が
「バクヤーゼＫをつかったらこんなにいいものができたよー
」
なんともびっくりサイズのハクサイ
重さを計ってみると・・・・なんと6.8Ｋｇ
鍋を作るなら何人前くらいできるんだろうか・・・・
どうやって試食しようか考えていたところ、中国出身のＭさんが「じゃあキムチにしよう」と言ってくださり本場のキムチを作ってくださいました
まずハクサイを一昼夜塩漬けに
翌日秘伝のキムチの素（唐辛子、ダイコン千切り、ニンニク、りんご（本当は梨を入れるそうです）、しょうが、小エビの塩辛、塩、砂糖）を塩漬けハクサイにまんべんなくまぶして出来上がり
辛いものがあまり得意でないわたしは一口目にむせてしまいましたが・・・でもそんな私でも何度も口に運んでしまうほど、本場のキムチは旨みが強く、とっても美味しかったです
作ってすぐにも食べれますが、そのまま漬けておくと乳酸発酵して、だんだん酸味が出てくるそうですよ
生産者様、おいしい立派なハクサイをありがとうございました
