株式会社ミズホは、作物を健全に育て、美味しくて安全な農産物を作るための肥料と資材を取り扱っている会社です。
他社にはない「効くリン酸」を用いた「Ｍリン農法」による栽培を推進しています。
このブログでは農業技術やＭリン栽培の様子、Ｍリン農産物、会社のアレコレ…など、最新情報を更新しています。
ミズホ会員様にはおなじみである隔月発行の「機関誌・THEミズホ」では伝えきれない情報を時差なく提供していきます。
更新日は毎週 月・水・金曜日です。
（会社がお休みの場合はブログもお休みします）
生産者、農業関係者の方のみならず、農業に興味がある方、
家庭菜園を行っている方のご来訪も心よりお待ちしています！
ブドウの酸っぱさ
只今、お昼の名古屋は3４度。外は、うだるような暑さです
熱中症には、お気をつけください。
さて、会社の敷地内で育てているブドウ
（摘粒していないので、たくさん粒をつけていますが
）
この暑さにも負けず順調に生育しております。
このまま順調にいけば、お盆ぐくらいには、収穫を迎えます
ですが、2週間ぐらい前に様子みで、ちょっと味見してみたところ、ビックリするぐらい酸っぱい粒が…
研究室の人曰く、ブドウの酸っぱさは、『酒石酸』とやらで、やや渋みと収斂味のある酸味とのこと。
レモンの爽快な『クエン酸』を基準とすると、
クエン酸＜酢酸＜酒石酸
酒石酸は、酸がメチャク強いらしい。
技術部の人曰く、その酸っぱさが、やがて味が濃くて美味しい甘さになるとの事なので…、
収穫が待ち遠しい限りです
